લેબ યુએચટી શું છે?

લેબ યુએચટી, ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં અતિ-ઉચ્ચ તાપમાનની સારવાર માટે પાઇલટ પ્લાન્ટ સાધનો તરીકે પણ ઓળખાય છે., પ્રવાહી ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને ડેરી, જ્યુસ અને કેટલાક પ્રોસેસ્ડ ખોરાક માટે રચાયેલ એક અદ્યતન વંધ્યીકરણ પદ્ધતિ છે. યુએચટી ટ્રીટમેન્ટ, જે અતિ-ઉચ્ચ તાપમાન માટે વપરાય છે, આ ઉત્પાદનોને થોડીક સેકંડ માટે 135 ° સે (275 ° ફે) થી તાપમાનમાં ગરમ ​​કરે છે. આ પ્રક્રિયા પોષક ગુણવત્તા, સ્વાદ અથવા ઉત્પાદન સલામતી સાથે સમાધાન કર્યા વિના પેથોજેન્સ અને અન્ય સુક્ષ્મસજીવોને નાબૂદ કરે છે. લેબ યુએચટી, ખાસ કરીને, યુએચટી-ટ્રીટડ પ્રોડક્ટ્સની પરીક્ષણ અને વિકાસ પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત પ્રયોગશાળા વાતાવરણમાં મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદન માટે સ્કેલ કરવામાં આવે તે પહેલાં તેનો સંદર્ભ આપે છે.

તેઇઝિરિયલ લેબ યુએચટી/એચટીએસટી સિસ્ટમસેટિંગ સંશોધનકારો અને ફૂડ ટેક્નોલોજિસ્ટ્સને વિવિધ ફોર્મ્યુલેશનનું અન્વેષણ કરવા, શેલ્ફ સ્થિરતામાં સુધારો કરવા અને યુએચટી સારવાર હેઠળ પોષક રીટેન્શન, સ્વાદ અને સલામતીનું મૂલ્યાંકન કરવાની મંજૂરી આપે છે. લેબ યુએચટી પ્રયોગ માટે એક મહત્વપૂર્ણ જગ્યા પ્રદાન કરે છે જ્યાં નોંધપાત્ર ઉત્પાદન ખર્ચ વિના વિવિધ ઉત્પાદનોને ગોઠવી શકાય છે અને શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે પરીક્ષણ કરી શકાય છે. નવા ઉત્પાદનો વિકસાવવા અથવા નવલકથાના ઘટકો અથવા સ્વાદો સાથે હાલના મુદ્દાઓને વધારવા માટે આ ખાસ કરીને નિર્ણાયક છે.

લેબ યુએચટી, વિસ્તૃત સમયગાળા માટે રેફ્રિજરેશન વિના ઉત્પાદનો સ્થિર રહેવાની ખાતરી કરીને બગાડ અને કચરો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને છ મહિનાથી એક વર્ષથી. તે મર્યાદિત રેફ્રિજરેશન સુવિધાઓવાળા પ્રદેશોમાં વિતરિત ઉત્પાદનો અથવા સગવડ મેળવવા માંગતા ગ્રાહકો માટે એક અમૂલ્ય પદ્ધતિ છે.

લેબ યુએચટી, ફૂડ ટેક્નોલ in જીમાં પાયાની ભૂમિકા ભજવે છે, નવીન ઉત્પાદન વિકાસ અને સ્કેલેબલ, લાંબા સમયથી ચાલતા, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો માટે સલામત ઉત્પાદન.